築地市場で味わう本格寿司の魅力とその背景

日本国内外を問わず、多くの人々の食文化への関心を集めてきたエリアのひとつに、江戸… 続きを読む築地が紡ぐ下町の粋と旬食材が織り成す日本食文化探訪記

江戸の時代に始まったとされる魚市場は、海産物の流通拠点としてのみならず、日本の食… 続きを読む築地が紡ぐ食文化の奥深さと寿司で味わう日本の四季と職人技

日本を代表するグルメスポットとして知られる場所が都内のある地域である。

首都の一角に位置するエリアとして、数多くの観光客や地元の人々に愛される歴史的な市… 続きを読む築地の旬と技が織り成す和食体験日本食文化が息づく市場巡り

東京の中でも特に食文化の発信地として知られるエリアがある。